Que vous soyez Bouillantais ou alors touriste à Bouillante, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 2e quart 20e siècle |
| Patrimoine protégé | Les façades et la toiture (cad. AE 114) : classement par arrêté du 6 février 1981 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 18e siècle / 19e siècle |
| Patrimoine protégé | L'ensemble des bâtiments, à savoir : moulin et sa roue à augets couvert en pavillon d'essentes de bois, y compris l'ancienne forge en vis à vis de l'autre côté de la roue ; vinaigrerie avec l'emplacement de la cuve et sa petite cheminée circulaire ; bâtiments de la cafeière comprenant l'ancienne balance, y compris l'aqueduc à partir de la retenue d'eau servant de dérivation avec le complexe du lavoir et des latrines, les bâtiments adossés à l'aqueduc en appentis (bonifiérie et maniocerie autour d'une roue à eau secondaire) , le boucan à tiroirs pour séchage du café, les murs de l'ancien coral à l'entrée, les chemins dallés et poncels sur les fils d'eau (cad. BC 168) : classement par arrêté du 5 janvier 1993 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 4e quart 19e siècle / 1er quart 20e siècle |
| Patrimoine protégé | La maison principale, sise au Morne Surelle, section Village (cad. AH 370) : inscription par arrêté du 16 mars 2004 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | milieu 19e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | route de marquis thomas |
| Patrimoine protégé | L'ensemble constitué des façades et toitures de la maison principale et ses deux cours (cad. AM 128) : inscription par arrêté du 9 septembre 2008 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une société privée |