Que vous soyez Gignacois ou alors touriste à Gignac, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 17e siècle / 4e quart 19e siècle |
| Patrimoine protégé | Quatorze stations-oratoires et une chapelle terminale, y compris le sol du chemin communal (cad. E 160 à 174 ; NON CADASTRE ; DOMAINE PUBLIC) : inscription par arrêté du 19 novembre 1985 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 1ère moitié 17e siècle |
| Patrimoine protégé | Eglise Notre-Dame-de-Grâce (cad. E 127) : classement par arrêté du 9 mars 1989 |
| Autres informations (architectes, peintres…) | MERIC (maître de l'oeuvre) |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 2e quart 18e siècle |
| Patrimoine protégé | Façade occidentale (cad. A 753) : inscription par arrêté du 12 juillet 1963 |
| Autres informations (architectes, peintres…) | GIRAL Etienne (maître de l'oeuvre) |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 17e siècle |
| Patrimoine protégé | Façade sur cour et ensemble du grand escalier (cad. A 666) : inscription par arrêté du 12 juillet 1963 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 4e quart 18e siècle / 1er quart 19e siècle |
| Patrimoine protégé | Pont sur l'Hérault : inscription par arrêté du 29 décembre 1950 |
| Autres informations (architectes, peintres…) | GARIPUY François (maître de l'oeuvre) |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de l'état |
| Affectation du monument | Affecté au ministère chargé de l'équipement et du logement |
| Epoque | 1er quart 17e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | grand'rue 44 / place du général claparède |
| Patrimoine protégé | Hôtel (cad. A 624) : inscription par arrêté du 25 mars 1994 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | Moyen Age |
| Patrimoine protégé | Ensemble formé par la tour médiévale et l'aire du Castellas (cad. E 474, 475) : inscription par arrêté du 28 juillet 1999 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 4e quart 18e siècle / 3e quart 19e siècle |
| Patrimoine protégé | Les façades et les toitures de la maison de maître, de l'orangerie, ainsi que, en totalité, les terrasses, le parc et le jardin avec l'allée de buis et les sources (cad. B 1169 à 1176) : inscription par arrêté du 10 juillet 2008 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |