Que vous soyez Gimontois ou alors touriste à Gimont, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 14e siècle / 15e siècle |
| Patrimoine protégé | Eglise : inscription par arrêté du 12 décembre 1939 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 13e siècle / 18e siècle / 19e siècle |
| Patrimoine protégé | Halle (cad. AC 308) : inscription par arrêté du 12 juillet 1978 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 14e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | rue nationale / rue de l'arceau |
| Patrimoine protégé | Façades et toitures (cad. AC 291) : inscription par arrêté du 12 octobre 1960 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 14e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | a l'angle de la r.d. 124 et du coin paute |
| Patrimoine protégé | La façade en pans de bois : inscription par arrêté du 10 novembre 1927 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 18e siècle |
| Patrimoine protégé | Façades et toitures du château et de ses communs (cad. A 605, 606) : inscription par arrêté du 3 février 1999 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |