Que vous soyez Olarguais ou alors touriste à Olargues, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 14e siècle |
| Patrimoine protégé | Ancien clocher : inscription par arrêté du 8 décembre 1928 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | préhistoire |
| Patrimoine protégé | Gravures rupestres dites Peiro escrito (cad. E 684, 685) : classement par arrêté du 11 octobre 1965 et par arrêté du 4 novembre 1971 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 12e siècle |
| Patrimoine protégé | Pont du Diable : classement par arrêté du 23 août 1916 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |