Que vous soyez Ollioulais ou alors touriste à Ollioules, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 11e siècle / 15e siècle / 16e siècle / 17e siècle |
| Patrimoine protégé | Eglise (cad. AP 580) : classement par arrêté du 11 octobre 1982 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 4e siècle av JC |
| Patrimoine protégé | Parcelles (cad. B1 405 à 410, 557 à 559) : inscription par arrêté du 31 janvier 1949 ; Parcelle (cad. B1 556) : inscription par arrêté du 14 décembre 1949 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 1ère moitié 17e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | 20 rue gambetta / 77 rue marcellin berthelot |
| Patrimoine protégé | Maison, à l'exception des parties classées (cad. AP 430) : inscription par arrêté du 16 décembre 1998 - Couloir, cour intérieure, cage d'escalier, galeries (cad. AP 430) : classement par arrêté du 6 décembre 2000 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |