Que vous soyez ou alors touriste à Saint-Apollinaire, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Patrimoine protégé | Château (restes) : inscription par arrêté du 26 octobre 1927 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 11e siècle / 12e siècle |
| Patrimoine protégé | Abside : inscription par arrêté du 27 février 1946 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 4e quart 19e siècle |
| Patrimoine protégé | La redoute (cad. AK 334, 460, 668, 670) : inscription par arrêté du 17 mars 2006 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |