Que vous soyez Saint-Paulétois ou alors touriste à Saint-Paulet-de-Caisson, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 12e siècle |
| Patrimoine protégé | Chapelle Sainte-Agnès (cad. AP 253) : inscription par arrêté du 3 mai 1974 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 13e siècle / 17e siècle / 18e siècle / 19e siècle |
| Patrimoine protégé | Chartreuse, sauf parties classées (cad. AN 273) : inscription par arrêté du 23 mars 1959 ; Ensemble des façades et des toitures ; galeries des grand et petit cloîtres ; église, y compris les deux chapelles et le portail d'entrée situés à l'Ouest ; vestibule et escalier intérieur (cad. AN 273) : classement par arrêté du 30 octobre 1974 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une association |