Que vous soyez Saorgiens ou alors touriste à Saorge, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Patrimoine protégé | La chapelle : classement par arrêté du 15 novembre 1913 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété privée |
| Epoque | 2e moitié 17e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | rue cassa longua |
| Patrimoine protégé | Chapelle des Pénitents Noirs ou de Saint-Claude (cad. D 383) : inscription par arrêté du 19 juillet 1974 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 17e siècle |
| Patrimoine protégé | Chapelle des Pénitents Rouges ou de Saint-Sébastien (cad. D 17) : inscription par arrêté du 19 juillet 1974 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 17e siècle / 18e siècle |
| Patrimoine protégé | L'ancien couvent (cad. D 1215 à 1221) : classement par arrêté du 14 avril 1917 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de l'etat |
| Affectation du monument | affecté au ministère chargé de la culture ; direction du patrimoine |
| Epoque | 16e siècle / 17e siècle / 18e siècle |
| Patrimoine protégé | Eglise (cad. D 310) et chapelle mitoyenne (cad. D 309) : classement par arrêté du 25 novembre 1981 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 4e quart 18e siècle |
| Patrimoine protégé | Plaques commémoratives inscrites dans le roc et les parois rocheuses, sur la rive gauche de la Roya : classement par arrêté du 15 septembre 1947 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |