Que vous soyez ou alors touriste à Saint-Pastour, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 12e siècle / 15e siècle |
| Patrimoine protégé | Chapelle d'Aiguevives : inscription par arrêté du 20 juin 1950 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 16e siècle |
| Patrimoine protégé | Eglise : inscription par arrêté du 7 janvier 1926 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 13e siècle / 16e siècle |
| Patrimoine protégé | Château (ruines de l'ancien) , avec sa cheminée (cad. A 158) : inscription par arrêté du 30 mai 1990 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 13e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | rue jeanne d'arc |
| Patrimoine protégé | Porte ; murs (cad. A 90, 535, 149, 154 à 157) : inscription par arrêté du 30 mai 1990 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 4e quart 18e siècle |
| Patrimoine protégé | Halle (cad. A 139) : inscription par arrêté du 30 mai 1990 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | 15e siècle / 16e siècle |
| Adresse où voir l'édifice | rue jeanne d'arc |
| Patrimoine protégé | Façades et toitures (cad. A 95, 96) : inscription par arrêté du 30 mai 1990 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |